很多人都在問冷水煮面還是熱水煮面，今天就給大家講解一下冷水煮面還是熱水煮面 。
【冷水煮面還是熱水煮面】熱水煮面，冷水下鍋的面條易粘連在一起 。煮面的時候可以加入一點食用油或者食鹽，還可以增加一些蔬菜，豐富面的口感 。在購買面條時，盡量避免買太白的面條，還要觀察面條的表面是否帶有黑點或者霉點 ?？梢杂帽亲勇勔幌?，帶有霉味的面條，是放置很久的面條 。
各種面條正確的下鍋時間：1、掛面：煮掛面的時候要等水在沸騰之前下鍋，這個時間點下鍋煮出來的面條口感最好 。
2、手搟面：煮手搟面的時候，要等水完全沸騰了后再下手搟面，還要用筷子翻動幾下，這樣手搟面才不會黏在一起，如果水沒有完全沸騰就下鍋，面條就很容易出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象 。
3、冷面：煮冷面是冷水下鍋煮，煮的過程中，水快開的時候要加入冷水，讓水溫一直保持沒開的狀態(tài)，這樣把面條煮熟后，再把面條撈起泡入冷水之中 。
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