秋葵是一種藥食兩用的蔬菜， 由于其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)最近幾年才慢慢地被消費者所熟悉， 在各大菜市場和超市都有售賣， 但是秋葵長得像辣椒一樣要怎么吃呢？直接生吃可以嗎？
秋葵直接生吃可以嗎 1 視情況而定 。
【秋葵直接生吃可以嗎,生吃秋葵一天吃幾個】 如果秋葵較嫩時是可以直接生吃的， 吃起來口味清新、肉質(zhì)柔軟、味道香甜， 跟吃黃瓜的感覺差不多， 直接將秋葵表面的絨毛除去， 清洗干凈后就可以生吃了 。
如果是不新鮮的或者已經(jīng)比較老了的秋葵， 那么建議還是先做焯水處理， 不然生吃的話口感有一些苦澀還帶有黏膩， 經(jīng)過焯水之后就可以改變口感， 吃起來更為香滑可口、脆嫩多汁 。
生吃秋葵一天吃幾個 2 150-200克左右 。
秋葵性淡、偏寒性， 食用后會加重體內(nèi)的寒涼之氣， 過多食用的話會造成脾胃虛寒， 可能會出現(xiàn)腹疼腹瀉等胃腸道不適的癥狀， 所以不建議過多食用， 一天150-200克左右即可 。
而且秋葵含有黏液蛋白， 表層還帶有一定的小絨毛， 這些都屬于過敏源， 過多食用可能會引起人體的免疫反應， 尤其是過敏人群在食用之前一定要先做好過敏源測試， 確定不過敏后才可食用 。
秋葵生吃怎樣吃好吃 3 做色拉 。
秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)， 生吃對于其中的營養(yǎng)成分來說保留會更加完整， 更有利于人體的消化吸收 。
但是雖然生吃的營養(yǎng)價值更高， 但是生吃的口感難免會有些單調(diào)， 可以將秋葵與其它一些蔬菜、水果、肉類、蛋類等拌在一起做成沙拉食用， 這樣不僅更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收， 口感也會更加豐富 。
秋葵老了硬了怎么吃 4 秋葵老了后果莢會纖維化， 全是老筋， 口感會很硬， 生吃或者是炒著吃都不是很適合， 食用后會對胃腸道造成一定的負擔， 不利于食物的消化吸收 。
雖然秋葵老了但是營養(yǎng)成分并沒有流失， 建議可以用來煲湯食用 。 將老了的秋葵與新鮮的肉類、排骨、雞等一起煲湯食用， 不僅營養(yǎng)價值更高， 而且秋葵與肉類的味道還能相互中和， 減少了肉類的油膩感 。
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