很多人都在問六菜一湯寓意 ， 今天就給大家講解一下六菜一湯寓意 。
六菜一湯寓意吉祥如意 。中國人過年最講究菜式的吉祥意義 ， 希望借全家團聚的機會說出心中的祝福和愿望 ， 因此把很多菜式都冠以喜慶意味的經(jīng)典菜名 ， 比如年夜飯中不能缺少的魚 ， 意味著“年年有余” 。
西葫蘆黃瓜紫菜蛋湯做法：
1、西葫蘆切片；黃瓜切片；紫菜撕碎；雞蛋打散 。
【六菜一湯寓意】2、鍋內(nèi)加2小碗清水 ， 開鍋后放入西葫蘆片、黃瓜片、紫菜 。
3、再次開鍋 ， 加鹽調(diào)味 ， 倒入水淀粉勾芡 。
4、再次開鍋 ， 倒入雞蛋液 ， 用筷子快速攪拌 ， 蛋花飄上來并微微開鍋 ， 即可關(guān)火 ， 加少許香油提味出鍋 。
