金桔的作用：
金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺 。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎 。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物 。
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜 。
禁忌∶吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰 。
金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香 。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克 。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用 。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等 。果皮還可提取芳香油 。金桔有很高的藥用價值 。
禁忌：
吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰 。
金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香 。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克 。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用 。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等 。果皮還可提取芳香油 。金桔有很高的藥用價值 。
增強機體抗寒能力的糖漬金桔
原料：
金桔400克、白砂糖80克、冰糖80克、鹽少許、清水適量 。
做法：
1、找一大一點的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈;
2、清洗后的金桔控干水，取一粒，等寬豎切6-8刀，根據(jù)具體大小來判斷;
3、切好的金桔，用手指壓癟;
4、所有的金桔切好后，用牙簽一一挑出金桔籽 。金桔籽不少，不過切了口以后比較好剔除;
5、去了籽的金桔碼放在一個干凈無水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖;
6、依次操作碼放所有的金桔，然后蓋緊蓋子，腌制約3天左右 。砂糖融化，液體增多;
7、取一口鍋，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖;
8、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可根據(jù)喜好收汁裝盤 。
溫馨提示：金桔的功效與作用對人體保健有很大的幫助，所以大家應該明白，金桔之所以如此受歡迎，不僅僅是因為金桔所代表的寓意，而是因為金桔對人體好處確實很多 。
推薦閱讀
- 菠蘿蜜熟透了爛爛的能吃嗎,菠蘿蜜果肉旁邊的絲能吃嗎
- 紅糖發(fā)糕太干是什么原因,紅糖發(fā)糕太稀了怎么補救
- 女人吃桃子有什么壞處,桃子在樹上軟了還能吃嗎
- 冰淇淋在外面放了一晚融化了還能再凍嗎,冰淇淋化了再凍能吃嗎
- 秋葵為什么要用水泡下,秋葵可以切了再焯水么
- 泡腳的功效與作用 泡腳的好處太多了
- 自制蜜餞的家常做法 蜜餞這樣做好吃極了
- 咳嗽有哪幾種類型 弄錯了會越治越咳
- 電瓶車突然開不動了是什么原因
- 抖音聊天記錄刪除了怎么恢復