1、冷水化凍 。凍螃蟹采用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快 。對于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室1℃—10℃) 。應(yīng)將食品提前數(shù)小時至一天左右轉(zhuǎn)移依食品大小而定) 。
2、用鹽水解凍 。如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水里徹底解凍 。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細(xì)菌 。而自來水不適宜解凍凍肉 。
3、加醋解凍 。還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。
【凍螃蟹怎么解凍】4、微波爐解凍 。在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱 。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍 。
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