今天我給大家?guī)淼氖酋r花菜譜的做法大全 。 想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學(xué)習(xí)做吧 。
鮮花菜譜的做法大全
陽光溫暖春暖花開
各種野菜鮮花陸續(xù)上市
他們營養(yǎng)價值豐富
不僅美味更有益于身體
春天吃花
一整年都會美美噠
無論是采摘還是購買
如何更美味的擺上餐桌
為家人帶來健康和美味呢
幾種風(fēng)雅又家常的鮮花菜譜
一起學(xué)起來吧！
茉莉銀耳湯
此湯生津潤肺、益氣滋陰
對病后體弱等滋補(bǔ)最好
材料：
銀耳(干)30克、茉莉花30朵、料酒5克、鹽2克、味精2克
做法：
1. 銀耳用涼水浸泡 ， 待漲發(fā)后摘去根和變色部分 ， 用涼水洗兩三遍 ， 用開水氽一遍 ， 再放入涼水漂涼待用；
2. 將茉莉花去蒂用清水洗凈 ， 扣在盤中待用；
3. 坐鍋點火放入清湯 ， 加入料酒、精鹽、味精 ， 湯開后撇去浮沫 ， 盛入碗中 ， 再將茉莉花撒在碗中即可 。
桂花馬蹄糕
材料：
馬蹄粉150克、馬蹄（荸薺）九個、糖桂花100克、細(xì)砂糖、水
做法：
1. 馬蹄洗凈去皮 ， 拍碎切丁備用 ， 450ml水加入馬蹄粉攪拌勻 ， 馬蹄漿過篩備用；
2. 450ml水加入細(xì)砂糖 ， 糖桂花 ， 和前面處理好的馬蹄小塊 ， 下水煮至糖融化；
3. 朝糖水里緩緩倒入馬蹄漿 ， 邊煮邊攪拌至黏糊狀關(guān)火；
4. 粉漿放入電鍋蒸30分鐘后 ， 放涼切片食用 。
玫瑰豆腐
此菜具有益氣和胃 ， 和血散瘀的功效
適用于肝胃氣痛 ， 腹脹 ， 消渴 ， 腫毒等病癥 。
材料：
鮮玫瑰花1朵、豆腐2塊、雞蛋1枚、面粉、白糖、淀粉
做法：1. 玫瑰花摘洗干凈 ， 切成絲 ， 放在盤內(nèi)；豆腐切成小塊；雞蛋打入碗內(nèi) ， 加上濕淀粉、面粉 ， 攪成雞蛋糊；2. 炒勺洗凈 ， 把豆腐塊沾上干淀粉 ， 再掛上蛋糊 ， 下油鍋炸至金黃色 ， 撈出 ， 瀝去油；3. 炒勺內(nèi)放少許清水 ， 放白糖攪炒 ， 使其溶化 ， 放入炸好的豆腐塊翻炒幾下；4. 放入鮮玫瑰絲 ， 見糖發(fā)白時盛到盤內(nèi) ， 再撒上白糖即成 。
菊花雞絲
材料：
雞胸脯肉300g、雞蛋白(雞蛋清)3個、蔥、姜、味精、油、鹽、胡椒、豌豆淀粉
做法：
1. 將雞脯肉洗凈 ， 切條 ， 加蛋清、味精、精鹽拌勻入味；
2. 蔥洗凈切條 ， 劃成細(xì)絲 。 用少許鮮湯加精鹽、味精、姜末、淀粉兌成汁；
3. 鍋置旺火上燒熱后下豬油燒至七成熱時 ， 先將雞肉下鍋炒散 ， 然后烹入調(diào)味汁 ， 再加入蔥花炒勻起鍋即成 。
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