【高壓鍋是誰(shuí)發(fā)明的】
很多人都在問(wèn)高壓鍋是誰(shuí)發(fā)明的，今天就給大家講解一下高壓鍋是誰(shuí)發(fā)明的 。
高壓鍋是丹尼斯·帕平發(fā)明的 。高壓鍋?zhàn)钤绲拿纸?ldquo;帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國(guó)醫(yī)生發(fā)明的，起初只是作為消毒用具 。帕平既是一位醫(yī)生，又是一位物理學(xué)家、機(jī)械工程師 。扎實(shí)的物理、機(jī)械理論知識(shí)，是他發(fā)明高壓鍋的可靠基礎(chǔ) 。
高壓鍋的工作原理：高壓鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高 。在高山、高原上，氣壓不到1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，水的沸點(diǎn)低于100℃，所以不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的 。在氣壓大于1個(gè)大氣壓時(shí)，水就要在溫度高于100℃時(shí)才會(huì)沸騰 。人們常用的高壓鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的 。高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛 。當(dāng)然，高壓鍋內(nèi)的壓力不會(huì)沒(méi)有限制，要不就會(huì)爆炸 。
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