1、紅豆外用后油法把面團(tuán)揉到完全階段，最后加入紅豆揉進(jìn)面團(tuán)里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至面團(tuán)的2倍大 。
2、最后用手指沾高筋粉插入發(fā)酵好的面團(tuán)中間，如約在10秒內(nèi)面團(tuán)洞口不回縮，說明發(fā)酵完成，面團(tuán)基礎(chǔ)發(fā)酵完成后取出排氣 。
3、分割成相等份量的6個面團(tuán)，中間松弛15-20分鐘，完成后取一個面團(tuán)收口朝下用搟面杖搟成橢圓形 。
4、翻面把左右兩邊的面團(tuán)向中間折三分之一，再由上而下的把面團(tuán)卷起來 。
5、整形好的面團(tuán)放入吐司模具中進(jìn)行第二次發(fā)酵，將面團(tuán)發(fā)酵滿模具約8分滿 。
【抹茶紅豆吐司的做法 抹茶紅豆吐司的做法技巧】6、加蓋 ?？鞠涮崆邦A(yù)熱，溫度為185度上下火，吐司盒放入烤箱的倒數(shù)第二層，時間約50分鐘出爐扣出模具冷卻，最后灑上抹茶粉即可 。
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