食用油中的營養成份為不飽和脂肪酸、油脂 。
1、不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸是人體必需的物質，而這種不飽和脂肪酸在人體內不能自己合成，必須由食物供給 。如果不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚就光滑潤澤，頭發也會烏黑發亮 。如果體內缺乏不飽和脂肪酸 ， 就會使皮膚粗糙、脫屑，頭發枯脆易脫落 。
【食用油的營養成分】2、油脂：油脂不僅能夠供給人體熱能及必需的脂肪酸，并且在烹調過程中 ， 能改善食物的感官性質，使食物種類多樣化 。
推薦閱讀
- 食用油的煙點
- 食用油的知識
- 食用油的種類
- 食用油對人身體的作用
- 食用油反復加熱有什么危害
- 食用油反復使用產生哪些有害物質
- 食用油放了五六年還能吃嗎
- 食用油過期會有什么后果
- 食用油和食用調和油有什么區別
- 食用油開蓋了可以保存多長時間