瘦肉可以做成蒜薹炒肉，具體如下：
材料：蒜薹、瘦肉、蒜、植物油、鹽、雞精、糖、淀粉、米酒、生抽 。
【瘦肉怎么做好吃又簡單】做法：
1、將蒜薹洗凈切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒和糖腌制一下，加一匙淀粉，拌勻；
2、熱鍋下油 ， 放瘦肉快炒，上碟備用；
3、熱鍋下油，下蒜爆香 ， 放蒜薹，下鹽、糖、少量生抽和幾滴米酒；
4、加入少量清水，繼續(xù)翻炒，蒜薹快炒熟時(shí) ， 倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油 。
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