【熟透了的柿子可以冷凍嗎】因?yàn)槭磷咏?jīng)低溫冷凍后 ， 肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味會(huì)消失，不容易煮熟，嚴(yán)重的還會(huì)酸敗腐爛 。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”還是“后熟型” ?！耙咽煨汀笔侵冈诓墒諘r(shí)已經(jīng)成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘 。這類水果如果直接放在室溫環(huán)境下會(huì)很快過(guò)熟、爛掉 。直接放冰箱又容易流失水分 。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱 。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結(jié)滋生細(xì)菌、發(fā)霉 。“后熟型”水果在采收時(shí)還未完全成熟，必須擺放在室溫環(huán)境一段時(shí)間繼續(xù)熟化 ， 主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等 。以桃和李子等對(duì)溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10到25℃，夏天得在室內(nèi)陰涼處熟化，稍變軟后即可冷藏 。如果在未完全熟化前冷藏，會(huì)破壞水果組織、流失水分 。
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