做法：
1、取一個(gè)較大的盆 ， 放入面粉、鹽、小蘇打和酵母 。然后慢慢加入冷水，先用筷子攪拌成雪花狀，再用手和面，要使面團(tuán)達(dá)到柔軟又不粘盆內(nèi)壁的狀態(tài)；
2、然后在面團(tuán)表面刷一層油防止干皮 ， 放在室溫下醒兩到三小時(shí)；
【誰(shuí)知道飛沙油餅的做法】3、在操作臺(tái)上刷一層油，用手揪出一小團(tuán)面，用手指搟平壓薄并在面餅中心劃開(kāi)兩道口；
4、用大火加熱鍋中的油至冒煙，把生面餅平放入油鍋 ， 先炸透一面 ， 再翻炸另一面，兩面焦黃即可撈出瀝干油分 。
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