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經(jīng)營(yíng)了兩個(gè)美食檔口，頗有感觸。檔口是否值得投資餐飲檔口只是餐飲行業(yè)中的一種濃縮店，單個(gè)經(jīng)營(yíng)某一系列的產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店。但就行業(yè)發(fā)展來(lái)看多店面連鎖經(jīng)營(yíng)的檔口品牌也不在少數(shù) 。只有這樣才能保證店面經(jīng)營(yíng)正?；?。所以小而快的店面經(jīng)營(yíng)理念應(yīng)該是人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人有我轉(zhuǎn)的原則。
商場(chǎng)美食檔口賺錢(qián)嗎？

美食廣場(chǎng)檔口怎么經(jīng)營(yíng)模式,淺談美食廣場(chǎng)數(shù)字化經(jīng)營(yíng)升級(jí)

沒(méi)人邀請(qǐng)，我自己來(lái)的。經(jīng)營(yíng)了兩個(gè)美食檔口，頗有感觸。1：穩(wěn)定，每天都是那些營(yíng)業(yè)額，上下浮動(dòng)不超過(guò)3百。2：事少，有什么檢查啊證件啊消防啊執(zhí)法局什么的都有人擺平。3：不操心，只用做好產(chǎn)品，人流只增不減。4：不用預(yù)先交房租水電，扣多少跟賣(mài)多少有關(guān) 。下面說(shuō)說(shuō)我頭大的1：統(tǒng)一收錢(qián)，營(yíng)業(yè)額在人家手里攥著，沒(méi)有流動(dòng)資金，買(mǎi)菜進(jìn)貨我一個(gè)月怎么著也得三四萬(wàn) 。
【美食廣場(chǎng)檔口怎么經(jīng)營(yíng)模式,淺談美食廣場(chǎng)數(shù)字化經(jīng)營(yíng)升級(jí)】2：經(jīng)常開(kāi)會(huì)，條條框框，完成值，衛(wèi)生檢查。3：因?yàn)槲易龅亩际菍?xiě)字樓，所以晚上周末放假人很少。最后說(shuō)說(shuō)投資賺錢(qián)，一般進(jìn)場(chǎng)費(fèi)2-4萬(wàn)（看場(chǎng)子好壞）押金1-5萬(wàn)（看老板和關(guān)系）流資2-5萬(wàn)（看品類(lèi)）設(shè)備1-3萬(wàn)（也是看品類(lèi)）收益嘛20-35個(gè)點(diǎn)的抽成，這個(gè)生意越好越高，畢竟好地方都是會(huì)賺錢(qián)的。成本30-40之間，只能低不能高，超過(guò)40就不用考慮了。
水電氣3-5個(gè)點(diǎn)，因?yàn)槲矣刑烊粴?，基本上不超過(guò)3個(gè)點(diǎn)，另一個(gè)店就是5個(gè)點(diǎn)，有時(shí)候還打不住，工資15個(gè)點(diǎn)，必須自己有一個(gè)人在，如果夫妻檔最好，這15個(gè)點(diǎn)就是賺的了。我一個(gè)月兩個(gè)店的流水8-10萬(wàn)之間，25個(gè)抽點(diǎn)，成本35左右，工資15個(gè)點(diǎn)，水電氣雜費(fèi)5個(gè)點(diǎn)，所以每個(gè)月好了能有2萬(wàn)，少了也有一萬(wàn)多。好在我上半天，早上八點(diǎn)走，下午三點(diǎn)就能到家了，不耽誤晚上再出攤賣(mài)個(gè)面筋烤串什么的。
美食城里的檔口值不值得去投資經(jīng)營(yíng)？

檔口是否值得投資餐飲檔口只是餐飲行業(yè)中的一種濃縮店，單個(gè)經(jīng)營(yíng)某一系列的產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店。因店鋪面積和經(jīng)營(yíng)品種的局限，單個(gè)店面投資回報(bào)畢竟是有限，所以是夫妻店或主雇形式投資的熱衷行業(yè) 。但就行業(yè)發(fā)展來(lái)看多店面連鎖經(jīng)營(yíng)的檔口品牌也不在少數(shù) 。所以小而快的店面經(jīng)營(yíng)理念應(yīng)該是人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人有我轉(zhuǎn)的原則。只有這樣才能保證店面經(jīng)營(yíng)正?；?。
大家有在美食城做小吃生意的嗎？自己想做，有什么建議？

我最近也考慮去美食城做小吃，也考查了很長(zhǎng)時(shí)間了，在這里跟你分享一下我的看法。投資相對(duì)較低美食城的租金相對(duì)來(lái)說(shuō)要比門(mén)面的低，而且裝修要比門(mén)店簡(jiǎn)單，最起碼省掉部分室內(nèi)很繁瑣的裝修 ?？土髁扛?、而且集中一個(gè)區(qū)域內(nèi)有很多種類(lèi)的商家，而且來(lái)這里的人都是定向消費(fèi)，都是為了吃東西。產(chǎn)品核心與定位1產(chǎn)品的核心與定位要清楚，所有運(yùn)營(yíng)都要圍繞定位、與產(chǎn)品核心來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)品太多、涉足太廣容易讓消費(fèi)者覺(jué)得你不專(zhuān)業(yè) 。