我們認(rèn)為，一款古樹茶品，轉(zhuǎn)化后應(yīng)該擁有它產(chǎn)地的基本風(fēng)格，在此基礎(chǔ)上還有回甘生津、舒適的品感以及茶韻等等，而且適口還代表著茶味苦澀協(xié)調(diào)能化，或是苦澀較弱，亦或是幾無苦澀的狀態(tài) 。
除此之外，普洱茶在倉儲過程中也是內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的過程，有研究表明，苦澀味物質(zhì)隨著時(shí)間增長而降低，而且內(nèi)含物質(zhì)相互作用，形成其它物質(zhì)后，也會降低原本的苦澀味，其中甜味物質(zhì)增加較為明顯，所以我們在品飲老茶時(shí)，會明顯感受到老茶的濃甜高于新茶時(shí) 。
綜上，工藝、倉儲、沖泡都可以適度的降低茶葉呈現(xiàn)的苦澀度，所以茶友不妨親自感受、驗(yàn)證，你會發(fā)現(xiàn)，那些誤傳的言論，都是很片面的 。
只有你親自試驗(yàn)感受后，形成自己的認(rèn)知系統(tǒng)，才是最佳的 。
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