【兔子肉是不是越煮越老】
是的 。兔肉越煮越老，兔肉適合急火快炒 。兔肉性寒味甘，具有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效 。也有古詩贊譽:兔肉處處有之，為食品之上味”、飛禽莫如鴣，走獸莫如兔” 。兔肉營養(yǎng)價值豐富 ， 纖維細(xì)嫩，味道鮮美，適合現(xiàn)代生活對肉質(zhì)的要求 。兔肉味甘、性涼 ， 入肝、脾、大腸經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸 。”
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