1、夏洛萊牛 。夏洛萊牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑，全身肌肉非常發(fā)達(dá) ， 骨骼結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)壯 。夏洛萊牛頭小且寬，角圓且比較長，并向前方伸展 ， 角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚 ， 體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá) ， 并向后和側(cè)面突出，常形成"雙肌"特征 。成年活重，公牛平均是1100到1200千克，母牛700到800千克 。初生公犢重45kg ， 母犢42kg 。
【2020年牛肉養(yǎng)什么品種好】2、西門塔爾牛 。體格大、生長快、肌肉多、脂肪少就是西門塔爾牛的優(yōu)勢：西門塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米，母牛可達(dá)135-142厘米 。腿部肌肉發(fā)達(dá)，脂肪含量少 ， 且早期生長速度快，產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多 。我國早在20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛 ， 現(xiàn)在我國很多地區(qū)都有引進(jìn)西門塔爾牛，都取得了不錯(cuò)的理想效果 。
3、三元雜交牛 。西門塔爾X利木贊X本地牛西利本)、夏洛萊X利木贊X本地牛夏利本)、利木贊X西門塔爾X本地牛利西本)、利木贊X利木贊X本地牛利雜二代)三元雜交牛的生長發(fā)育較快，以西利本的體形最大 ， 夏利本增長速度最快 。因?yàn)?6月齡后生長減慢，使各組試驗(yàn)牛的飼料消耗增大 。三元雜交肉牛在高檔肉生產(chǎn)上比利雜二代表現(xiàn)出更強(qiáng)的雜交優(yōu)勢，其中以利西本的屠宰成績最高 ， 產(chǎn)肉能力最強(qiáng)，其次為西利本 。24月齡以前為適宜屠宰期 。
4、利木贊牛 。利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色 。頭較短小 ， 額寬，胸部寬深 ， 體軀較長，后軀肌肉豐滿，四肢粗短 。平均成年體重：公牛1200千克、母牛600千克 ， 在法國較好飼養(yǎng)條件下，公?；钪乜蛇_(dá)1200-1500千克，母牛達(dá)600-800千克 。
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