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1700人超市得2個人，食堂根據(jù)就餐模式開窗口保守估計得10來個人，一個月工資也要好幾萬。作為一個食堂承包者我以自己的一些經(jīng)驗分析一下，1700人學(xué)校和食堂，是高中是初中小學(xué)？一年去掉3個月假期，去掉公共假期差不多一個月，去掉周六日。
開辦社區(qū)大食堂，降低生活成本，解決老年人吃飯問題，可行嗎？

開辦老人食堂那估計是千古以來的好事，但是我現(xiàn)在樓下就有15元管飽的飯?zhí)?，看到他們都開了不久就關(guān)門大吉了，我一直在想這是什么原因哪？有時候想要是我能有條件開這樣的食堂如何能開得熱火朝天呢？直到有一天我在一個單位蹭中午飯的時候我發(fā)現(xiàn)了商機，我今天分享出來給想開社區(qū)食堂的人一個參考，如果按我的做法開社區(qū)食堂還沒有人來吃那簡直就是沒有天理了。
首先我先分享出來一周的菜譜：星期一大白菜燒驢肉8元糖醋排骨8元青椒土豆炒肉絲3元番茄炒蛋3元老鹵豆腐百葉2元炒三鮮4元榨菜肉絲湯免費雜糧稀飯免費星期二酸菜魚7元蘿卜燒肉6青椒洋蔥炒鴨豚4元水芹炒肉絲3元蔥油菠菜3元蒜苔南瓜2元西紅柿雞蛋湯免費銀耳湯免費星期三蒜蓉大蝦10元廣式烤鴨5元酸青椒4元地三鮮3元蒜蓉生菜3冬瓜蝦皮湯免費黃米燜飯免費星期四扒燒豬爪6元剁椒魚塊7元雪菜干子炒肉絲3元青椒洋蔥炒豬肝3元山藥羹2元紅燒冬瓜2元紫菜蛋湯免費紅豆稀飯免費星期五廣式烤鴨5元豆芽拌肚8元宮保雞丁4元干炒肉片3元家常豆腐3元青椒炒百葉3元蘿卜湯免費玉米稀飯免費星期六紅燒鯽魚7元小雞燉蘑菇7元包菜炒粉絲3元燉雞腿2元麻婆豆腐2元魚香茄子3元青菜蛋湯免費酸辣湯免費主食米飯2元饅頭1元（注：以上都是份飯）進(jìn)來看看這樣的食譜能不能適應(yīng)老人的口味和價格，按照這個單位的飯菜標(biāo)準(zhǔn)開辦社區(qū)食堂不行嗎？還要什么高標(biāo)準(zhǔn)的飯菜，我看到那個單位一天的早餐和午餐不過就是這個標(biāo)準(zhǔn)罷了。
承包1700人的學(xué)校食堂和超市，一年20萬承包費，劃算嗎？

作為一個食堂承包者我以自己的一些經(jīng)驗分析一下，1700人學(xué)校和食堂，是高中還是初中小學(xué)？一年去掉3個月假期，去掉公共假期差不多一個月，去掉周六日。實際營業(yè)天數(shù)應(yīng)該只有半年左右。有人會說周六學(xué)校應(yīng)該上課的，放心周六營業(yè)額正常情況下不會很高。保本就不錯了。一年20萬一個月差不多就分?jǐn)偟饺f多，這是基本開銷。
學(xué)校是否封閉式管理，周邊是否有飯店超市會對客源分流。學(xué)校是否允許開自由餐，還是只能做套餐這些都是關(guān)鍵所在。20萬以外水電費垃圾費等等是不是還要加收？這些都要算進(jìn)去。1700人超市得2個人，食堂根據(jù)就餐模式開窗口保守估計得10來個人，一個月工資也要好幾萬。食堂一天可以做幾餐，早中晚還是只有中餐晚餐？固定的人員開支當(dāng)然是開餐越多越好。
一個300人左右的工地，開個食堂，工地給工人每人每天補助40元，飯菜價格該怎么定？

【開家大食堂要多少,對話建業(yè)大食堂總經(jīng)理王相兵】我看到這個提問有點吃驚，補助金四十元/人是相當(dāng)可觀的。提問者如果沒有把金額寫錯的話這補助非常高！如果是真的那就恭喜你，這是好買賣。如何訂餐價呢？可以這樣考慮，把兩者利益考慮進(jìn)去，工人的和你的。按十人一桌計，八菜一湯，四渾四素。一個渾菜15-30，一個素菜3-6元，一個湯5-10元，平均一桌一百一左右，兩餐二百左右，早餐忽略不計。