你如果很有實力，也很有經驗，完全可以在繁華的地方開個燴面館，或者是去河南的二三線城市，燴面也會很有市場潛力 。開燴面館前期不但要有大量的資金投入，而且專業(yè)的燴面師傅也必須很到位，這樣能保證燴面的質量和口感 。涼菜師傅也需要準備豐富的菜肴，還有服務員在開業(yè)前也要配備齊整，聽說這年頭服務員，比廚師還難找，所以開飯店不是一件簡單的事兒 。
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