菏澤，屬于山東省地級(jí)市，有中國(guó)“牡丹之都”之稱(chēng)，古稱(chēng)曹州，位于山東省西南部，魯蘇豫皖四省交界地帶 。清雍正十三年（1735年）升曹州為府，附郭設(shè)縣，因南有“菏山”，北有“雷澤”，賜名菏澤 。菏澤歷史悠久，享有“天下之中”之譽(yù) 。菏澤人口眾多，美食小吃數(shù)不勝數(shù)，菏澤十大必吃美食特色小吃 。你吃過(guò)幾種？
1、單縣羊肉湯
單縣羊肉湯，屬于山東菏澤市傳統(tǒng)名吃，以其“色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，被國(guó)人稱(chēng)為“中華第一湯” 。民間有“來(lái)到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來(lái)菏澤走一樁”的說(shuō)法 。
2、水煎包
水煎包，是一種山東菏澤特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今已有500多年的歷史，在山東和河南地區(qū)頗為流行 ?？诟写喽挥?，香而不膩，味道鮮美極致 。水煎包采用發(fā)酵面，以水為主的煎制方法，這樣做出來(lái)皮更暄軟 。水煎包根據(jù)餡料的不同，分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，口感都非常鮮美 。
3、曹縣燒牛肉
曹縣燒牛肉是山東菏澤曹縣的傳統(tǒng)小吃之一，歷史悠久 。燒牛肉選用曹縣當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大黃牛原料，具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點(diǎn) 。其制作方法:將牛肉切成厚方塊，用鹽腌透，然后加藥料煮熟，撇油出鍋，再放入鍋中炸十分鐘即可，成品牛肉呈紅褐色，咸而不膩，香味純正 。
4、東明香肚
東明香肚又稱(chēng)粉肚，是東明縣的傳統(tǒng)名吃 。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬肚里，文火煮熟后、色、香、味具佳 。粉肚在東明縣已有百年歷史 。濃香適口、香而不膩、風(fēng)味獨(dú)特、色澤純正、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜 。
5、巨野罐子湯
罐子湯是山東是魯西南最有代表性的特色傳統(tǒng)名吃 。主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料熬湯制作，放入粉條，香氣襲人，久喝不膩 。罐子湯以大謝集鎮(zhèn)老地方罐子湯最為正宗，是當(dāng)?shù)厝罕娮顬橄矏?ài)的湯類(lèi)之一 。
6、鄆城壯饃
鄆城壯饃，山東鄆城著名的傳統(tǒng)小吃，橢圓形，皮分4層，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩 。
7、成武醬大頭
成武醬大頭是菏澤特產(chǎn)小吃，是由芥菜（大頭菜）腌制的醬菜，最早創(chuàng)始于清乾隆年間，歷史悠久 。其特點(diǎn)是：棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長(zhǎng)，口感清脆，風(fēng)味獨(dú)特，是物美價(jià)廉的地方小菜 。
8、吊爐燒餅
吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統(tǒng)小吃 。制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口 。
9、油茶
油茶是山東菏澤知名小吃 。油茶口感滑膩油潤(rùn)、香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老人小孩都愛(ài)吃的食品 。油茶是小吃中的滋補(bǔ)精品，人們常說(shuō)“老城油茶噴噴香” 。油茶除了香，還有提神、消食健胃、驅(qū)濕避瘴、驅(qū)寒治感冒等功效 。
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