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之后開(kāi)火鍋店自然是為了「賺錢」：火鍋店的日常運(yùn)營(yíng)成本并不大，實(shí)際店租和人員的成本都早已超過(guò)了火鍋店的食材成本 ?；疱伒暌餐?。大家都知道已經(jīng)開(kāi)火鍋店的明星有薛之謙的「上上謙」，陳赫葉一茜的「賢和莊」，李冰冰和何炅的「熱辣壹號(hào)」，他們?yōu)槭裁聪矚g開(kāi)火鍋店呢？這個(gè)問(wèn)題最粗暴直接的回答就是：因?yàn)楹?jiǎn)單，因?yàn)閽赍X，因?yàn)槟Ｊ娇梢詮?fù)制。
怎樣經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店？

感謝邀請(qǐng)，火鍋基本上都是冬季生意最好的季節(jié) 。幾個(gè)好友圍在一起吃個(gè)火鍋熱熱乎乎的挺好的。開(kāi)火鍋店最好是秋冬季節(jié)，選擇好地理位置，最好是步行街或者小吃街，火鍋屬于快餐，不需要廚師炒菜。配料青菜食材簡(jiǎn)單，蔬菜要干凈肉要新鮮純正的牛羊肉。在就要是鍋底料調(diào)教必須味道獨(dú)特。服務(wù)到位，自己要親力親為，不要當(dāng)甩手掌柜的。
為什么有些明星開(kāi)店多以火鍋店為主呢？

大家都知道已經(jīng)開(kāi)火鍋店的明星有薛之謙的「上上謙」，陳赫葉一茜的「賢和莊」，還李冰冰和何炅的「熱辣壹號(hào)」，他們?yōu)槭裁聪矚g開(kāi)火鍋店呢？這個(gè)問(wèn)題最粗暴直接的回答就是：因?yàn)楹?jiǎn)單，因?yàn)閽赍X，因?yàn)槟Ｊ娇梢詮?fù)制。首先火鍋店最重要的莫過(guò)于「選址」：選址意味著客流量，意味著利潤(rùn)的增長(zhǎng)速度和可持續(xù)增長(zhǎng)，更意味著火鍋品牌的曝光度和示范效應(yīng) 。
其次開(kāi)火鍋店當(dāng)然很「簡(jiǎn)單」：選好地段，租好鋪面，剩下的就是進(jìn)駐商圈、裝修店面、引入設(shè)備、引入人才。通常這一切都不需要明星操心，現(xiàn)在都有可以直接復(fù)制的成套解決方案，說(shuō)白了就是一個(gè)明星火鍋店的OEM（貼牌）。這就跟賣手機(jī)是一個(gè)道理，手機(jī)都有成套的解決方案，廠家拿來(lái)修修改改，然后貼個(gè)牌就可以賣了，芯片什么的都不需要自己研發(fā)，可以直接購(gòu)買SOC和攝像頭模組。
火鍋店也同理。之后開(kāi)火鍋店自然是為了「賺錢」：火鍋店的日常運(yùn)營(yíng)成本并不大，實(shí)際店租和人員的成本都早已超過(guò)了火鍋店的食材成本。但是一旦你的店面設(shè)立在熱門商圈，那么客流量是十分客觀的，而客流量就意味著「消費(fèi)」，消費(fèi)就意味著利潤(rùn)，何況明星開(kāi)的火鍋店一般消費(fèi)較高，利潤(rùn)自然不低，你說(shuō)這能不賺錢嗎？最后就是這種開(kāi)火鍋店的模式是具有「可復(fù)制性」，上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，這種開(kāi)店的模式是有成套的解決方案，作為明星，你只需要出錢就行，甚至都不需要明星出面出人去管理，只需要開(kāi)業(yè)和部分店慶站站臺(tái)露露臉即可。
黃磊和孟非合開(kāi)火鍋店，為什么有些明星餐飲業(yè)容易死掉？

【陳赫為什么開(kāi)火鍋店,火鍋店為什么開(kāi)在一起】作為明星或者叫公眾人物本就不該開(kāi)店的，以免涉及到一些敏感問(wèn)題，當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題最好了。自崔永元開(kāi)了面館后，現(xiàn)在又曝出黃磊孟非合開(kāi)的火鍋店等。名人開(kāi)店，圖的就是名人效益，本無(wú)可非議，來(lái)吃飯的人都是想來(lái)一睹名人的風(fēng)彩的，對(duì)于飯菜的質(zhì)量要求也不是那么講究的，因?yàn)槭晨突径际欠歉患垂?，?dāng)然平民百姓也有來(lái)的，必竟是少數(shù)，因?yàn)閮r(jià)格不菲，不是工薪階層所能承受的，如黃磊孟非開(kāi)的火鍋店據(jù)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友曝料價(jià)格太貴了，因?yàn)閮r(jià)格太貴和其他原因，這本就是件意料之內(nèi)的事了，除了生意上的損失外，這其中對(duì)名人的聲譽(yù)有沒(méi)有影響？最后由于種種原因黃磊和孟非合開(kāi)的火鍋店也就關(guān)張大吉了，這也就不是筆者所考慮的問(wèn)題了，沒(méi)有最好。