材料：甜玉米1碗、淀粉3茶匙、雞蛋1個、胡蘿卜半根、黃瓜半根、松子1把、植物油2湯匙、白糖2茶匙 。
1、材料備好
2、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，去皮后切成小粒，松仁剝出果仁 。
3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和松仁，加入2小勺糖 。
4、后加入淀粉，攪拌均勻即可 。
【煮玉米的時候加點它】5、鍋中放2勺油，油熱后，將玉米蛋液倒入鍋中，盡量攤平，中小火加熱 。
6、等到玉米烙底部凝固并金黃后，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋后，切塊即可食用 。
鮮玉米煎餅
玉米我們也是可以將它做成餅的，那么應該怎么做呢?下面就讓我們一起去看看吧 。
材料：玉米2個、面粉50克、雞蛋2個、小蔥1小把、花椒粉2克、植物油2湯匙、水2湯匙、食鹽1/2茶匙 。
1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機打成玉米漿 。
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量 。
3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的面糊，可以用水來調節(jié)濃稠度 。
4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊 。
5、平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個 。
6、小火煎到沖上的那一面開始凝固時翻面，然后將兩面都煎上色后就好 。
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