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磨于燒鴨子怎么做

云知道知識經驗

原料，鴨子半只、魔芋250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊、泡椒3個左右、豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽四分之三茶匙、油2湯匙、開水適量 。
做法
1、將鴨子和魔芋洗凈備用，蔥、蒜、姜洗凈備用 。
2、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎 。
3、煮鍋中燒水，水開后下魔芋焯水 ， 幫助去掉魔芋本身的堿味 。
4、另換水燒開后，下切好的鴨塊焯水 ， 去油膩 。
【磨于燒鴨子怎么做】5、取炒鍋，倒入油，待

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