1、干巴牛肉 。干巴牛肉是仁壽汪洋鎮(zhèn)的土特名產(chǎn)，已有三百多年歷史，始創(chuàng)于清代乾隆年間，是清代宮廷貢品 。它按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)選取的優(yōu)質(zhì)鮮牛肉經(jīng)過(guò)腌烤炒數(shù)道工序制作的麻辣牛肉干 ， 油潤(rùn)泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口 ， 南北風(fēng)味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長(zhǎng)之獨(dú)特風(fēng)格 。實(shí)為居家，旅游，饋贈(zèng)親友、休閑食用之佳品，被稱為巴蜀一絕，是四川省名優(yōu)特色產(chǎn)品 。
2、仁壽羊肉湯 。湯類是最具有仁壽特色的一道菜，其有別于簡(jiǎn)陽(yáng)、成都、華陽(yáng)、威遠(yuǎn)做法，其中以鰲陵廖氏家祖?zhèn)髅胤ㄒ婇L(zhǎng) 。仁壽羊肉湯做法均在此基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)沿襲，形成了一定的地域特點(diǎn) 。湯在制作過(guò)程中講究作法，反復(fù)炮制，使湯味濃香而釅實(shí)，入口肉感滑膩，其沾料佐以山椒和青椒碟為主，也可用油碟 。湯類主要有羊肉湯、羊雜湯、羊蹄花湯、羊腦湯、羊肺湯 。天寒冷時(shí)，喝上羊肉湯能抵御寒冷、美容增白、益腎壯陽(yáng) 。
3、仁壽芝麻糕 。仁壽芝麻糕 ， 為四川眉山地區(qū)傳統(tǒng)的地方糕類名特產(chǎn)品之一 。其特點(diǎn)：糕質(zhì)細(xì)嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨(dú)行風(fēng)味 。
4、彭山甜皮鴨 。彭山甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，采用傳統(tǒng)工藝精制而成 。色澤亮麗 ， 酥潤(rùn)味濃，咸淡適中，皮酥回甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口爽滑，風(fēng)味獨(dú)特 。
【眉山有什么特色好吃的】5、東坡臘腸 。眉州東坡香腸源于四川，屬川味香腸 ?？谖兑月槔睘橹?，亦有咸鮮口味 ?？诟袆诺馈Ⅴr辣相間、咸鮮適中、馥郁醇香 。
6、東坡魚 。東坡魚是一道色香味俱全的漢族名肴 。魚先抹上鹽，肚里塞上大白菜葉 。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生姜片，澆上咸豆汁（醬油）與酒煮至熟 。起鍋前，將切細(xì)橘皮撒在魚上，盛盤上桌 。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為腌一下 ， 稍熱油蔥姜炸鍋放入魚煎一下然后用豆苗墊底魚和蔥姜放在上面淋上少許醬油蒸熟 。
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