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要說燉大鵝是東北的鐵鍋燉大鵝，在東北的冬天大鵝是正肥的時(shí)候，這時(shí)候吃上一鍋鐵鍋燉大鵝，那是再好不過了。下面我來介紹一下鵝煲湯的做法：第一，首先將準(zhǔn)備好的鵝把鵝身上的毛去除感覺，然后洗干凈切成小塊，泡水兩個(gè)小時(shí)，跑出血水，把水瀝干備用，第二，鍋中加油，又熱三層，放入蔥和姜爆香，在倒入瀝干水分的鵝，大火炒兩分鐘，加入，八角，桂皮，陳皮，辣椒段，繼續(xù)翻炒兩分鐘，在加入白酒翻炒一分鐘，在加入鹽，少量生抽，雞精然后加水。
鵝子煲湯怎么做？

你好，我是家庭小廚凱子，很高興能來回答你這個(gè)問題，我們都知道鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。下面我來介紹一下鵝煲湯的做法：第一，首先將準(zhǔn)備好的鵝把鵝身上的毛去除感覺，然后洗干凈切成小塊，泡水兩個(gè)小時(shí)，跑出血水，把水瀝干備用，第二，鍋中加油，又熱三層，放入蔥和姜爆香，在倒入瀝干水分的鵝，大火炒兩分鐘，加入，八角，桂皮，陳皮，辣椒段，繼續(xù)翻炒兩分鐘，在加入白酒翻炒一分鐘，在加入鹽，少量生抽，雞精然后加水。
燉大鵝用什么燉最好吃？

你好，很高興回答你的問題。中醫(yī)認(rèn)為鵝肉有養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣生津、解五臟之熱的功能。民間亦有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。要說燉大鵝還是東北的鐵鍋燉大鵝，在東北的冬天大鵝是正肥的時(shí)候，這時(shí)候吃上一鍋鐵鍋燉大鵝，那是再好不過了。原料大鵝一只、土豆若干輔料蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、鹽、有、味精、花椒、大料制作過程1、土豆切塊備用。
【燉鵝湯用什么調(diào)料最好,鵝湯用什么燉最好】大鵝洗凈切塊，用水焯一下去掉血沫，涼水清洗備用。2、將鐵鍋中放入適量油燒熱，放入蔥姜蒜、花椒、桂皮用小火抄出香味倒入洗好的大鵝。3、大鵝在鍋中翻炒抄至肉變色，多翻炒一會讓肉收緊，抄出香味。4、然后加水，沒過鵝肉就好，在加入老抽、生抽、料酒、鹽等配料適量開始燉。5、要持續(xù)燉一個(gè)小時(shí)，中間水少了可以適量加水，一個(gè)小時(shí)后開蓋加入切好的土豆繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí) 。