酒莊|桑塞爾兩大名家，凡卓岸&達(dá)歌諾，品味盧瓦爾河的純凈之美！( 二 )
文章圖片
凡卓岸酒莊在兩位年輕的表兄弟——讓?勞倫（Jean-Laurent）和讓-多米尼?凡卓岸（Jean-Dominique Vacheron）的掌舵下 ， 現(xiàn)在已經(jīng)完全改革成為以生物動(dòng)力法耕作的酒莊 。 表兄弟倆繼承了該地區(qū)最受歡迎的葡萄田 ， 現(xiàn)在正試圖用勃艮第的方法釀造桑塞爾葡萄酒——將不同地塊的葡萄分開釀造然后混合 ， 每年比例不同 。
凡卓岸酒莊注重細(xì)節(jié) ， 自然耕作和釀酒過程相當(dāng)重要 ， 但讓葡萄酒展現(xiàn)風(fēng)采的卻是其土壤的結(jié)構(gòu) 。 這里的土壤有兩種不同的類型 。 長(zhǎng)相思葡萄種植的鈣質(zhì)土壤是侏羅紀(jì)時(shí)的多卵石白堊土 ， 因出產(chǎn)醋栗味的葡萄而出名 。 而那些種植在稱為硅石的多燧石土壤上的葡萄 ， 釀造出的葡萄酒有持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間的花香 。 對(duì)此凡卓岸酒莊不作單品種葡萄酒 ， 而是明智地將把兩種酒混合 ， 以提高成品的復(fù)合性 。 凡卓岸酒莊的氣候是另一個(gè)積極的因素 ， 其葡萄園在山坡的南面 ， 迎著陽(yáng)光 ， 所以即使在最壞的年份 ， 它們也能夠獲得充足的陽(yáng)光 ， 在最佳年份里它們則成熟得很好 。
文章圖片
*【上海自貿(mào)區(qū)紅酒交易中心】
推薦閱讀
- 卡斯蒂|(zhì)漫游貝艾爾酒莊，找尋法國(guó)波爾多葡萄酒佳釀的密匙之源！
- 赤霞珠|總統(tǒng)推葡萄酒成年度人物，法國(guó)酒莊依舊銳減，中國(guó)葡萄酒迅速崛起
- 公館|戎子酒莊入選上海地標(biāo)羅斯福公館“100+中國(guó)葡萄酒”酒單！
- 國(guó)際|房山有料！坐擁13座酒莊的中國(guó)葡萄酒小產(chǎn)區(qū)→
- 特羅多斯山|歐塞團(tuán)隊(duì)拜訪塞島精品酒莊！
- 劉玲|”冷涼產(chǎn)區(qū)葡萄酒市集“1月21日登陸廣州，29家德國(guó)酒莊聯(lián)袂亮相
- 酒莊|新春迎暖市，賀蘭山東麓吳忠產(chǎn)區(qū)葡萄酒走俏春節(jié)市場(chǎng)
- 企業(yè)|戎子酒莊 | 戎子時(shí)代·秋實(shí)干紅葡萄酒榮獲第 七屆中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品“金獎(jiǎng)”！
- 市場(chǎng)|西鴿酒莊攜手由西往東美酒公司 全面布局高端即飲市場(chǎng)
- 酒莊|意大利液體黃金是如何誕生的？這家酒莊譜寫了重要的一筆