黑咖啡才算是正宗的咖啡嗎？哪些種類的咖啡比較好？
【補(bǔ)貼前售11.59萬(wàn)起,電咖】
前幾天，一位女顧客點(diǎn)了壺手沖咖啡，店里小伙伴送完咖啡后不久，女顧客來(lái)到吧臺(tái)說(shuō)要糖?。ㄊ譀_咖啡加糖，這種事在咖啡館已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了！更甚至還有跑進(jìn)咖啡館說(shuō)要杯雀巢咖啡的）小伙伴給了她兩包黃糖，還多贈(zèng)予了半杯牛奶 。并溫馨提醒：您一會(huì)如果覺(jué)得味道不好，可以給您更換一款其他的飲品！女顧客氣呼呼說(shuō)：你們這么大店，咖啡一點(diǎn)都不正宗！我在馬來(lái)西亞喝的咖啡就很甜啊，一點(diǎn)也不苦啊！然后，瀟灑地轉(zhuǎn)身離去！1分鐘后，這位女顧客又要了兩包糖與半杯牛奶 。
一壺上好的手沖咖啡，就這樣活生生成為了“手沖焦糖拿鐵” 。這里就衍生出一個(gè)問(wèn)題：黑咖啡，才算是正宗的咖啡嗎？埃斯庫(kù)羅斯在《被縛的普羅米修斯》中寫道：萬(wàn)千智慧，始于記憶！2006年左右，我上初中 。記憶中的咖啡是苦的，因?yàn)閭髀勚锌Х染褪强嗟?；?duì)咖啡的名稱也僅限于卡布奇諾，因?yàn)槟菚?huì)有首蕭亞軒傳唱度很高的歌曲，歌詞是：愛(ài)情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫 。
某天清晨，母親從超市買了盒速溶咖啡，說(shuō)是讓我考試的時(shí)候清醒一些 。人生中的第一杯咖啡！聞起來(lái)，有淡淡的奶香味 。第一口下去，沒(méi)有傳說(shuō)中那么苦！第二口下去，咖啡也挺甜的啊！至此，我認(rèn)為咖啡沒(méi)有傳說(shuō)中那么苦，正宗的咖啡應(yīng)該是：甜甜的速溶咖啡！原因很簡(jiǎn)單：我沒(méi)有喝過(guò)現(xiàn)磨咖啡！此后，便沒(méi)有喝過(guò)咖啡，一是窮，二是不喜歡喝！轉(zhuǎn)眼畢業(yè)實(shí)習(xí)，來(lái)到了一家咖啡館！幾輪面試通過(guò)后，店長(zhǎng)在第一天培訓(xùn)時(shí)，給了我一杯濃縮咖啡，說(shuō)：這是我們的核心產(chǎn)品，你以后每天都要喝！不到50ml的陶瓷杯里，大約有30ml的咖啡液體，豐厚的深棕色油脂，一切看起來(lái)應(yīng)該比記憶中的那杯速溶咖啡要好喝很多！當(dāng)著店長(zhǎng)的面，拿出西北漢子的豪爽，一口下肚！現(xiàn)實(shí)往往比想象不一樣！苦！劇烈的苦！比中藥還要苦！為了讓店長(zhǎng)覺(jué)得我喜歡這份工作，強(qiáng)忍口中的不爽，強(qiáng)顏歡笑道：還不錯(cuò)！但這點(diǎn)小伎倆哪能瞞倒店長(zhǎng)，她微笑著說(shuō)：以后每天一杯哦！......沒(méi)多久，既在“逼迫”也在“自我突破”的情況下，美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、香草拿鐵、焦糖瑪奇朵等意式咖啡我都嘗遍了 。
別說(shuō)，加了糖的拿鐵還不錯(cuò)哦~此時(shí)，我認(rèn)為：正宗的咖啡就是現(xiàn)磨咖啡！既要有咖啡的濃郁苦味，也要有鮮牛奶的甜味！速溶咖啡，只是工業(yè)速成品而已！那一年，上?？Х日?！初出茅廬的我一人前去！喝到了一杯手沖的耶加雪啡！那一刻，我感覺(jué)喝的不是咖啡，而是一杯味道濃郁的果汁！后來(lái)，慢慢了解到單品咖啡！旨在品嘗咖啡最原始的風(fēng)味，以及不同種植、加工處理、烘焙等帶來(lái)的風(fēng)味變化！仿佛進(jìn)入了一個(gè)新世界！此時(shí)，我認(rèn)為：正宗的咖啡一定要不加糖，不加牛奶，得有“精品”的標(biāo)簽，使用手沖、虹吸、愛(ài)樂(lè)壓這類的器具制作出的咖啡！洗盡鉛華，再回首！初看咖啡：看山是山，看水是水！再遇咖啡：看山不是山，看水不是水！再看咖啡：看山依舊是山，看水依舊是水！某年回家，帶了一包掛耳與咖啡豆給家人！父親說(shuō)加了牛奶的掛耳咖啡不錯(cuò)！母親喝了幾口，說(shuō)還是速溶咖啡好喝！何為正宗的咖啡？在當(dāng)下的那一刻，能讓你身心愉悅的咖啡，就是正宗的咖啡！就是好喝的咖啡！管它是不加糖的黑咖啡，還是加糖加奶的意式咖啡！管它是阿拉比卡，還是羅布斯塔！管它是速溶掛耳，還是現(xiàn)磨即飲！畢竟，咖啡服務(wù)于人！只是一杯飲品而已！ 。
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