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牛肉炸起來好吃不

云知道知識經驗

牛肉可以炸，但是由于牛肉的肉質比較粗，炸完后會很硬；
炸牛肉做法：
1、將牛肉頂刀切成片，準備好蔥姜；
2、鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾干 ， 鍋內湯汁撇凈浮沫，倒入容器內沉淀備用；
3、牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺，炒鍋內留油30克 ， 下入蔥片，姜塊；
【牛肉炸起來好吃不】4、八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯 ， 下入牛肉燒至湯汁濃稠后，加入味精炒勻收干湯汁，撈出瀝去油 ， 裝盤即可食用 。

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