【寧波水煮鵝怎么做】原料主料:鵝1只(約三千克) 。調(diào)料:沙姜豉油一百五十克(分兩碟上)，香葉五片，草果兩粒拍碎，沙姜十片，姜一塊，蔥兩條 。做法：1、將光鵝挖去油 ， 去肺、喉，放入溫水盆內(nèi)，刮凈皮面絨毛，反復(fù)沖洗干凈 。2、鍋內(nèi)放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝凈水 。3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬四十分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成 。食用時(shí)蘸沙姜豉油 。
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