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什么是DIY蛋糕,在家和孩子DIY做蛋糕

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產品包括不限于：杯子蛋糕、法式慕斯、盒子蛋糕、罐子蛋糕、雪梅娘、蛋黃酥、蛋糕卷切件、布丁、各種糖果等等 。做蛋糕不需要酵母，需要發酵粉，發酵粉是什么東西，首先要注意的是它不是發酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什么呢，泡打粉以蘇打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，發酵時間較短，發酵食物不適合小孩以及孕婦食用，使用之前需將泡打粉與面粉進行干拌，再加水，酵母是由新鮮酵母脫水干制而成，屬于活性菌，受到溫度影響，使用時需加入溫水 。
開私房烘焙除了做生日蛋糕還做什么？

什么是DIY蛋糕,在家和孩子DIY做蛋糕


私房烘焙可以說是近幾年興起來的一種開店方式，它主打的是各種蛋糕、甜品和點心，跟傳統的連鎖烘焙店還是有比較大的不同 。我自己也是一個做私房烘焙的，有一家小小的私房烘焙工作室 。題目中問到的除了做生日蛋糕還能做什么？我想這個問題不同的私房店主就會有不一樣的答案，因為每個私房店的定位不一樣，目標客戶也不一樣，所以做的產品和經營模式肯定也是不同的 。
下面我就來分享一下我自己的一些經驗 。私房烘焙跟傳統連鎖烘焙店有哪些不同？我認為傳統的烘焙店和私房最大的不同就是傳統烘焙店一般都是工廠生產，然后再配送到各個門店的，產品的樣式比較統一和固定，更新換代的速度比較慢，而且不太能支持客戶定制款 。而私房定制往往都能最大限度的支持客戶定制，各種風格、各種圖案、顏色，只要客人喜歡，那私房的回答就是都能做 。
再有，私房使用的各種食材比傳統烘焙店來的更貴一些，往往用的都是更高級更健康的材料，比如說動物黃油、動物奶油是基礎，植物的一般都沒有使用了（畢竟私房就是以健康作為宣傳口號的嘛～） 。傳統店面的產品制作還會有一些添加劑等等，而私房都號稱“沒有添加劑”，主打的就是健康 。所以總的來說，私房在食材上用的更好一些，定制的人工成本又相對較高，所以往往價格還比傳統的烘焙店來的更貴一些 。
這就引出一個問題，在一些朋友的印象中，私房既然是自己做的，那么店面租金什么的就要比傳統型的店更便宜，而且傳統店面還有品牌，似乎說起來更有保障，反而私房卻比傳統店面更貴，那么私房究竟要做什么才能在激烈競爭中獲勝呢？私房，究竟在做哪些產品？1、傳統的生日蛋糕是肯定要做的 。但是和傳統店面不一樣的是，私房的樣式更新速度相當快，不管是口感上來說還是顏值上來說都是 。
【什么是DIY蛋糕,在家和孩子DIY做蛋糕】比如前兩年流行的玩偶蛋糕（不過我個人是不太喜歡這種裝飾類型的）、ins風格，這年流行起來的韓式切塊、日式水果蛋糕，以及最近相當火的糖牌裝飾蛋糕和奶油霜浮雕蛋糕，都是從口味到外觀上的改變和創新 。所以說，私房也賣生日蛋糕，但是更多的是賣創意、賣高端定制概念，往往能更大程度的滿足客人的各種要求 。2、下午茶小點心、飲品生日蛋糕畢竟是只有生日才會定，平常的銷售額多數都是出自于各類小點心或者飲品 。

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