工地周邊的門面價(jià)格租金都很便宜 ， 不像核心地帶的區(qū)域 。據(jù)我了解 ， 每天到蔬菜和肉類批發(fā)市場(chǎng)批量采購(gòu) ， 有很大的優(yōu)惠 ， 尤其是蔬菜批發(fā)商采購(gòu)剩下的蔬菜都是折價(jià)銷售 ， 那些蔬菜都是極其便宜的 。其次 ， 如果是在鬧市區(qū) ， 核心地帶 ， 那么你就得考慮人流量 ， 一定需要以量來(lái)取勝 ， 要不然你連門面租金都賺不回來(lái) ， 一定要對(duì)標(biāo)有大型寫(xiě)字樓的區(qū)域 ， 價(jià)格雖然是12元 ， 但是必須在菜品和口味上下功夫 ， 保證跟其它店鋪20以上的菜品和口味差不多 ， 這樣就會(huì)有源源不斷的回頭客 ， 再加上賣一些餐飲周邊的產(chǎn)品；最關(guān)鍵的是寫(xiě)字樓的上班族飯量都不大 ， 這跟工人是有明顯的差距的 。
我是做快餐店的 ， 房租每個(gè)月2萬(wàn)五 ， 現(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額能到6000元左右 ， 能保得住本嗎？
這個(gè)簡(jiǎn)單 ， 快餐毛利一般在60%左右 ， 近期利潤(rùn)低肉價(jià)上漲利潤(rùn)在50%左右 。第一：收入月?tīng)I(yíng)業(yè)額：30*6000=180000元月毛利潤(rùn)：180000*0.6=108000元第二：支出1.人員：大廚1*8000 ， 帶班收銀4200 ， 切配阿姨3*3800 ， 鐘點(diǎn)工4*2800 ， 沒(méi)二廚！人員支出：34800元 。2：水電煤冬夏平均10000元（管道煤氣和瓶裝煤氣不算） 。
【盒飯?jiān)趺刺岣呃麧?rùn),教你如何讓一份快餐利潤(rùn)提高10倍】3：房租25000元4：稅180000*0.03=5400元5：保險(xiǎn)：150元6：買菜車一趟100元（訂好菜代送）3000元共計(jì)支出：77000理論盈利：108000-77000=27850元(老板工資沒(méi)算)雖然壓縮了后廚賬面上盈利但28000元的利群真心不賺錢老板工資還沒(méi)算 。還有前期裝修 ， 設(shè)備損耗維修都沒(méi)算 。
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