油菜花和油菜的區(qū)別在于二者的外形、顏色、高度、分布范圍、食用方法以及歸宿不同 。
【油菜花和油菜的區(qū)別】
1.外形不同：
油菜花花瓣4枚，輻射對(duì)稱，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4長(zhǎng)2短，通常稱為“四強(qiáng)雄蕊”，雌蕊由二心皮構(gòu)成，子房位置靠上，且沒有葉柄、葉托；小油菜，又叫上海青，葉少莖多，葉片呈橢圓形，葉柄肥厚 。
2.顏色不同：
油菜花的顏色多為黃色；小油菜的顏色則為青綠色 。
3.高度不同：
油菜花一般高度為80-100厘米左右油菜花主要分布在長(zhǎng)江流域；而小油菜的生長(zhǎng)高度一般在10厘米左右
4.分布范圍：
油菜花主要分布在長(zhǎng)江流域；而小油菜是全國(guó)各地都有分布，范圍比較廣 。
5.食用方法不同：
油菜花一般只能在最嫩，也就是剛長(zhǎng)出來的時(shí)候吃，一般采用焯水、涼拌的食用方法；而小油菜則可以涼拌、熱炒、燉湯等 。
6.歸宿不同：
油菜花的歸宿一般是長(zhǎng)成油菜籽，最后榨制成菜籽油，作為食用油食用；而小油菜一般是直接作為蔬菜進(jìn)行烹飪 。
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