1、蕎面用水燙成軟面團(tuán)后揉進(jìn)適量酵面；
2、發(fā)酵后再用堿中和掉酸味，然后揣揉進(jìn)適量紅糖；
【喬麥油圈的做法就象炸油餅一樣】3、揉勻后分成劑子，在劑子中間掏個洞；
4、隨之用手從中間向四邊扯捏 ， 成圓圏狀時下入油鍋，炸呈深紅色就行了 。
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