1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗 ， 有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛擦一遍 。
2、大頭朝上小頭朝下 ， 豎著放在冰箱里 ， 能保鮮較長時間 。
3、在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油 ， 或用保鮮膜包裹后放入冰箱 ， 都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā) ， 阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi) ， 最好把雞蛋和肉類食物隔開放 。
【冰箱里雞蛋怎么放】烹飪方法：
雞蛋吃法是多種多樣的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。按照雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講 ， 煮、蒸蛋為100% ， 嫩炸為98% ， 炒蛋為97% ， 荷包蛋為92.5% ， 老炸為81.1% ， 生吃為30%~50% 。由此看來 ， 煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法 。但要注意細(xì)嚼慢咽 ， 否則會影響吸收和消化 。
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