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小蘇打是什么

小蘇打云知道

小蘇打是碳酸氫鈉 ， 俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹” ， 是白色細小晶體 ， 在水中的溶解度小于碳酸鈉 。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽 ， 溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉 ， 使用過多會使成品有堿味 。
【小蘇打是什么】

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拓展資料：
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料 ， 用于治療胃酸過多 。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理 ， 以及用于纖維、橡膠工業等 。同時用作羊毛的洗滌劑 ， 以及用于農業浸種等 。
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對洗滌劑過敏的人 ， 不妨在洗碗水里加少許小蘇打 ， 既不燒手 ， 又能把碗、盤子洗得很干凈 。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋 ， 小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢 。
方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中 ， 然后倒入瓶中上下晃動 ， 水垢即可除去 。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里 ， 放入3匙小蘇打 ， 污漬和異味就可以消除 。

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