咸蟹子應該放在冷藏 。放在冷凍室，蟹肉營養成分容易流失 。可將咸蟹子用食品塑料袋裝好，然后放入冰箱內的冷藏柜，可保存3天左右 。冰箱里的溫度比較低，可以抑制細菌的生長，但是螃蟹不能長時間存放，容易滋生細菌，建議盡快食用 。
制作方法：
1、準備好容器，最好是壇子 。
2、準備好輔料，姜一塊切片，香蔥十根打結，料酒少許，有花雕或和酒更好 。
【咸蟹子應該放在冷藏還是冷凍】3、燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放入蟹，放涼，腌7天左右即可 。
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