【uht殺菌是什么】
uht殺菌是鮮奶處理的一種滅菌工藝，超高溫瞬時滅菌（用135~150°C加熱2-8秒），可以殺死乳中的所有微生物，包括細菌和芽孢，從而使包裝產品在常溫下能長期保存，保質期可達1-6個月 。
UHT：
UHT奶，又稱常溫奶、高溫奶、超高溫瞬時消毒奶、超高溫熱處理奶，其生產工藝是在137～145攝氏度下加熱4～15秒 。因為高溫處理，牛奶的一些不耐熱營養成分如維生素等會遭到破壞，其中的乳糖也會焦化，蛋白質與乳糖還會發生一定的美拉德反應，使牛奶褐變，并破壞牛奶原有的風味 。UHT奶的辨別方法是：利樂磚（枕）包裝（常說的紙包裝），在超市里成箱賣，無需冷藏，保質期為1-6個月 。
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