1、溱湖籪蟹：自古以來“南有澄湖閘蟹 ， 北有溱湖籪蟹” ， 又稱“南閘北籪” 。溱湖籪蟹 ， 青眼紅毛 ， 膏厚肉腴 ， 為上乘之品 。
2、溱湖甲魚：具有大、厚、團(tuán)、黑四大特點(diǎn) ， 常與童子雞、甲魚蛋、海參配成“帶子上朝”、“夜戰(zhàn)馬超”等名貴大菜 。
3、溱湖銀魚：通體透明、如晶如玉 ， 體態(tài)纖細(xì)、形似柳葉 ， 無鱗無骨 ， 是稀有的水產(chǎn)品之一 。
4、溱湖青蝦：殼堅(jiān)色青 ， 體肥肉厚 ， 取其制成的各種佳肴 ， 別具風(fēng)味 。
5、溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多 ， 各種美食水禽的體內(nèi)含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等 ， 既有野生風(fēng)味 ， 又有較高的營養(yǎng)價(jià)值 。
6、溱湖螺貝：殼薄肉嫩 ， 味道鮮美 ， 無臊腥之氣 ， 性溫涼 。經(jīng)常食用可滋陰降火 ， 降壓補(bǔ)腎 ， 平肝宣肺 。
7、溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分 。“大四喜”為青（魚）、白（魚）、鯉（魚）、鱖（魚） ， “小四喜”為昂（刺）、旁（ 皮）、羅（漢）、鲹（魚） 。用“大四喜”制作的各式大菜 ， 實(shí)為溱湖美食之佳肴 。“小四喜”均為野生 ， 營養(yǎng)豐富 ， 味道特別鮮美 。
【溱湖八鮮是哪八鮮】8、溱湖水蔬：品種繁多 ， 均為無公害綠色食品 ， 一年四季 ， 源源不斷；色彩嬌艷 ， 水靈脆嫩 。
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