1. 首頁 > 云知道 > >

椰子肉粉色是怎么回事

小知識


椰子肉粉色是怎么回事


1、空氣氧化：可能是由于被空氣氧化 ， 椰子肉長期暴露在空氣中 ， 其中的酚類物質被氧化就會引起椰子肉的顏色變化 。
2、變質：新鮮取出來的椰子肉是雪白的 ， 椰子肉如變色 ， 說明放的時間太長已變質 。
3、椰肉和椰汁變成粉色 ， 是由于酚類物質氧化的結果 ， 而不是微生物污染導致的 。
1、直接吃：根據椰子的不同 ， 椰肉的質地和口感也不一樣 。有的椰肉比較軟滑 ， 直接吃的話 ， 口感也滑爽 ， 象吃果凍一樣；有的椰肉質地會厚硬一些 ， 吃起來要慢慢咀嚼 ， 香而不膩 。
2、做成飲品：將椰肉（特別是質地厚硬的椰肉）放進攪拌機里 ， 然后再加入一些開水 ， 之后開動攪拌機攪碎后 ， 倒出來 ， 就是一杯新鮮的椰肉羹了 ， 如果再加上蜂蜜調和來吃 ， 味道會更加鮮美、濃郁 。
3、椰子雞：新鮮的椰汁、椰肉與仔雞是特別好的搭配 ， 將去掉血水的仔雞塊放入新鮮的椰汁中 ， 再加入切好的椰肉塊 ， 一起燉煮 ， 只需半小時 ， 就可大功告成：椰子雞湯汁清澈 ， 香氣撲鼻 ， 吃起來肉香味美 ， 雞湯中椰味清甜十足 ， 又清香爽口 ， 既解渴又解饞 。如果你還不過癮 ， 可以將余下的椰子雞湯加些清水涮火鍋吃 。
【椰子肉粉色是怎么回事】4、椰奶：把椰子肉切小塊放入料理機打碎后 ， 用紗布包好將椰漿擠壓出來 ， 再在椰漿中倒入牛奶 ， 然后上鍋煮開后即可 。

    推薦閱讀