5、煎完一面記得翻面，煎到兩面金黃即可，注意全程用小火，煎餅一定要有耐心 。
嫩南瓜炒肉
材料：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量 。
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用 。
2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘 。
3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可 。
嫩南瓜豬肉包
材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，面粉280g，小蔥適量，生姜適量
1、準(zhǔn)備并洗凈原料，嫩南瓜擦成細(xì)絲，香蔥、生姜切細(xì)末，先放油鎖住水分，后放鹽 。
2、豬肉用料理機(jī)處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細(xì)鹽拌勻 。
3、將菜餡與豬肉餡混合均勻 。
4、面粉加入適量的水喝發(fā)酵粉揉成面團(tuán)，醒發(fā) 。
5、將發(fā)好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)，放入包子餡兒包成包子 。
6、放入蒸鍋靜置10分鐘后開蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘再開蓋 。
辣椒炒嫩南瓜
材料：嫩南瓜300g，食鹽適量，蔥適量，生抽適量，調(diào)和油適量，紅尖椒適量
1、嫩南瓜洗凈，去皮，去瓤，切絲，紅辣椒、蔥也都切絲 。
2、油熱爆香蔥絲，然后倒入紅辣椒絲翻炒 。
3、下入南瓜絲翻炒一會(huì)后加少許水略燜 。
4、加生抽、鹽，翻炒均勻之后即可出鍋 。
嫩南瓜的適宜人群嫩南瓜是亦食亦藥的食物，一般人皆可食用 。嫩南瓜尤其適合患有糖尿的病人食用，在冬季既可煮粥暖胃還可降血糖，是糖尿病人一大寶物 。此外，嫩南瓜還很適合肥胖者和中老年人食用 。這主要是因?yàn)槟勰瞎虾胸S富的膳食纖維和果膠，可提高腸胃道中食物的黏稠度，延緩對(duì)糖的吸收和消化，有降低餐后血糖的效果 。因此，對(duì)于減肥也有一定的促進(jìn)作用 。國外也曾有研究分析南瓜的某種植物化學(xué)成分，可能有降血糖和血壓的作用 。
但是需要注意的是，糖尿病人也不宜過量吃南瓜，大量攝取南瓜后卻引發(fā)血糖飆高的情況也曾有報(bào)道，長期恐增加心血管、視力、神經(jīng)足部等病變 。這主要是因?yàn)槌燥埮淠瞎系扔谕瑫r(shí)吃進(jìn)過量的淀粉，血糖不飆高也難！所以，盡管嫩南瓜的適宜人群較廣，食用還具有多種功效，但是大家仍不宜一次吃太多 。即便是再好的補(bǔ)品吃多了也容易引起負(fù)面作用，食補(bǔ)時(shí)需要注意食用量 。
嫩南瓜的食用禁忌嫩南瓜雖好吃，但食用是仍需要注意一些相關(guān)禁忌，因?yàn)槠渚哂幸欢ǖ乃幱霉π?。嫩南瓜的食用禁忌有哪些？在搭配方面，嫩南瓜與醋相克，這一點(diǎn)大家一定要注意了，南瓜與醋同食的話，醋含有的醋酸會(huì)破壞南瓜的營養(yǎng)成分 。另外，南瓜不能與螃蟹、鯉魚同食，否者會(huì)引起嘔吐、眩暈和腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象 。由于南瓜還有一定量的維生素C分解酶，這也就使得南瓜不宜與含維生素C豐富的蔬菜一起搭配，比如紅棗、番茄、菠菜、白菜、、油菜、椰菜等 。南瓜具有補(bǔ)中益氣的功效，與羊肉的大熱補(bǔ)虛相克，同食則令人腸胃氣壅，所以要避免與羊肉同食；還有一點(diǎn)蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會(huì)造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒 。
【嫩南瓜的營養(yǎng)價(jià)值,嫩南瓜的營養(yǎng)價(jià)值與功效】一般來說南瓜大家皆可食用，胃病患者也可以適量食用，但是每次最好不要超過200克的量 。但是由于南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者要少吃，患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者也是要避免食用南瓜 。
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