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大米小米粥的做法,大米小米粥的做法和功效與作用

小知識(shí)做法大米小米

很多網(wǎng)友想了解大米小米粥的做法的相關(guān)知識(shí)，為了大家進(jìn)一步的對(duì)大米小米粥的做法和功效與作用所有了解，就跟小編一起來看看吧！
一飯一粥在日常飲食中起著舉足輕重的作用，盡管味道單一但卻能呈現(xiàn)出與眾不同的魅力 。一碗熱氣騰騰的大米小米粥在鍋里沸騰翻滾，空氣中似乎彌漫著一股綿軟柔膩的米香氣.可見一碗大米小米粥的養(yǎng)生功效可見一斑了，以下給大家細(xì)數(shù)大米小米粥的做法和功效，更進(jìn)一步了解它們的食療效果 。

大米小米粥的做法,大米小米粥的做法和功效與作用


大米小米粥的做法有的人喜歡喝大米粥也有的人喜歡喝小米粥，但是大米小米一起熬的粥會(huì)更具風(fēng)味，小米和大米同食可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮互補(bǔ)的作用，今天聚行業(yè)教大家做大米小米粥的方法 。
材料：小米，大米
做法：
1、米洗凈，冷水燒開后放入小米、大米；
2、煮開后，改小火煮；
3、待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出 。
小訣竅:
1、要在水完全沸騰了之后再放入小米、大米 。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底；
2、想要大米小米粥更好吃的話，可以加入糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因?yàn)辂溒斓每欤缘玫鹊矫锥际炝酥蟛拍芗尤臌溒?br /> 3、如果喜歡甜食可以放些冰糖；
4、最好不要使用高壓鍋制作大米小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患 。
大米小米粥的功效大米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物 。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效 。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的 。中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令“強(qiáng)身好顏色” 。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱 。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效 ?？梢姶竺仔∶字嗟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了可以維持我們?nèi)粘５纳眢w機(jī)能的需求也能適當(dāng)?shù)慕o予我們身體所需的營(yíng)養(yǎng) 。
大米小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小米粥是健康食品 ?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品 。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口 。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營(yíng)養(yǎng)較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用 。
營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：
1、含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸 。
2、含有大量的維生素E，為大米的4.8倍 。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍 。
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