【云南的餌絲怎么做好吃】餌絲是云南的特色小吃之一,主要以大米為原料制作而成 。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似 , 只是二者口感存在差異 , 米線圓滑彈爽,餌絲柔韌留香 。
餌絲是由餌塊演變出來(lái)的,餌塊切絲便做成了餌絲,且后者更加入味 。制作好的餌絲和不同佐料搭配,經(jīng)過(guò)蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工 , 便產(chǎn)生了獨(dú)具風(fēng)味的美食 。
制作騰沖餌絲所需食材:餌塊、火腿、豬肉、醬油、蔥花、芫荽、酸菜 。
騰沖餌絲做法:將餌塊切成細(xì)絲,用滾水燙熟,加上火腿絲、肉湯,佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成 。
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