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街頭小吃店的利潤分析,賣餡餅的利潤有多少

云知道餡餅

家以前就是賣饅頭的，利潤不大 。普通饅頭可能幾毛錢的收入，但如果做成精巧的面點，利潤立刻翻幾翻，做成高檔飯店專供的面點，利潤就更高，而做成藝術品，利潤層面已經不是普通賣饅頭可以相比的了 。所以說，賣饅頭就是賣的水分，必須當天買完利潤才能獲得更大 。
賣面食能有多大的利潤？

街頭小吃店的利潤分析,賣餡餅的利潤有多少


家以前就是賣饅頭的，利潤不大 。以前我們不收現金還能賺點錢，就是用小麥和玉米換饅頭，后來小麥和玉米價錢掉價，換饅頭也不掙錢了，中間開始收現金，一塊錢4個，后來一塊錢3個，賠是賠不了，就是利潤越來越低 。而且還特別粘人，一個人做不了，最少3個人 。早晨4點就得起來和面，太陽升起來保證饅頭出鍋，這樣才能保證太陽落山饅頭都能賣出去 。
賣饅頭就是買水分，所以剩了饅頭涼一天，一個脫水沒多少，但架不住多 。再有農村饅頭賣個實誠，一個饅頭說是二兩干面就是二兩干面，那么一斤面加上4兩水就是6/7個饅頭，這4兩水就是饅頭利潤 。以前一袋45斤的面粉50元，現在一袋50斤面粉最少110元吧 。一斤面2元多 。當然我說的是零售價，如果你饅頭房價格就可能不一樣了 。
但是一斤面粉成本最低應該2塊錢 。加上蒸籠折舊費，煤炭，如果逢年過節忙的時候你得顧一個短工吧 。所以說，賣饅頭就是賣的水分，必須當天買完利潤才能獲得更大 。告訴你個秘密，雖然說一個饅頭二兩干面，其實都達不到，我見過一斤面能切11個饅頭的 。這就是為啥現在市場上買的饅頭不能泡到稀飯里，一泡就化，其實都是空心的 。
要是自己家蒸的饅頭泡稀飯，二天還是能成塊兒 。這就要看你賣的哪種饅頭了 。雖然大部分的饅頭都說是薄利多銷，但其實也有不少靠賣饅頭發家致富的 。當然，這其中俺們大山東人比較多，可能是因為山東人愛吃饅頭吧 。可以先來看看這幾則新聞：1.山東聊城90后夫妻開的菏澤饅頭店，靠蒸饅頭月入2萬，每天出鍋5000多個！按這個數量和價格來說，這對小夫妻的生意是典型的薄利多銷，積攢下來也有不少收入 。
2.青島王哥莊一位大爺靠賣大饅頭月入6萬，年入70多萬 。這個利潤顯然比上面的小夫妻要高一些了，而青島王哥莊大饅頭本身自帶品牌效應，舒淇、黃渤都曾經發微博為青島大饅頭“代言”，所以也算有一定的附加價值 。3.山東文登阿姨賣花饅頭年入1000萬，遠銷迪拜 。這位阿姨就更厲害了，她賣的已經不是簡單的饅頭，而是藝術品 。
從她產品的價格也可以看出來，專門為生日宴會定做的饅頭一個售價為368元，說實話，做得這么精巧，個頭又這么大，這個價格消費者也覺得不算太高，因此銷量也是相當可觀的 。這幾個案例可以看出來，饅頭利潤有多大，要看你饅頭的產品附加值有多高 。像最后一個阿姨這樣，把饅頭做成能吃的藝術品，利潤空間也就大大上漲了 。普通饅頭可能幾毛錢的收入，但如果做成精巧的面點，利潤立刻翻幾翻，做成高檔飯店專供的面點，利潤就更高，而做成藝術品，利潤層面已經不是普通賣饅頭可以相比的了 。
饅頭率大但利薄，一個饅頭比如賣0.5元，就算毛利率有40%，一個才有毛利0.2元 。一天賣1000個才能賺得總毛利200元，能不能賺到這錢？我就說說我自己開了兩年就沒有賺到 。1、比如我想做一千個一天，但沒有這么大的市場，做了也沒用 。況且，當時我們那有好幾家早餐店，不是一家獨占，這樣就有了競爭，競爭之下必然會降低單個 饅頭的利潤。
【街頭小吃店的利潤分析,賣餡餅的利潤有多少】

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