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榴蓮的殼能吃嗎

小知識


榴蓮的殼能吃嗎


榴蓮的殼能吃 。榴蓮有水果之王的稱呼 ， 它的營養價值相當高 ， 含有豐富的糖分、蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂等 ， 而榴蓮殼也同樣含有營養 ， 因此可將榴蓮的殼熬作湯食用 。
榴蓮怎么挑選：
1、捏尖刺：成熟度好的榴蓮 ， 才能又甜又糯 。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力將它們向內捏攏 ， 如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近” ， 就證明榴蓮較軟 ， 成熟度也比較好 。
2、看大?。和ㄟ^辨識果實的大小和外觀顏色 ， 也能識別榴蓮是否成熟 ， 體型比較大的榴蓮成熟度會好一些 。從外殼的顏色來看 ， 成熟的好榴蓮呈較通透的黃色 ， 如果青色比較多 ， 則證明不夠成熟 。
3、看開裂度：選擇裂口不要太大的 ， 也就是剛剛開始裂口的 ， 因為如果果實早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易變質 。
【榴蓮的殼能吃嗎】4、聞氣味：購買時 ， 如果看中了自然開口的榴蓮 ， 可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味 。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁 ， 讓人饞涎欲滴 ， 常吃的人一聞便知 。不過 ， 如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時 ， 就千萬不要購買了 ， 這樣的榴蓮肯定已經變質了 。

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