不做餐飲真的會有一種餐飲很好做的錯覺！為什么餐飲看起來好做呢？現(xiàn)在大家接觸到的餐飲往往都是一些連鎖品牌的餐飲，要么就是在當(dāng)?shù)孛麣夂萌藲飧叩牟蛷d，大家看到的都是生意好的，高朋滿座的，所以潛意識會覺得生意這么好，肯定很掙錢啊！餐飲門檻低，錢 廚師 鋪面，其實就能開一家店了，一般小白開店的動機有兩個1.自己喜歡 。
餐飲行業(yè)好做嗎？
【在北京做餐飲需要什么條件,北京餐飲什么好做嗎】
不好做！雖然我自己做了10年餐飲，但是有人問，我還是會勸他放棄！這10年間，我真的從來沒覺得好做過 。但是不做餐飲真的會有一種餐飲很好做的錯覺！為什么餐飲看起來好做呢？現(xiàn)在大家接觸到的餐飲往往都是一些連鎖品牌的餐飲，要么就是在當(dāng)?shù)孛麣夂萌藲飧叩牟蛷d，大家看到的都是生意好的，高朋滿座的，所以潛意識會覺得生意這么好，肯定很掙錢??！餐飲門檻低，錢 廚師 鋪面，其實就能開一家店了，一般小白開店的動機有兩個1.自己喜歡 。
喜歡吃火鍋，開家火鍋店，喜歡喝奶茶，開家奶茶店 。我以前也是這樣，喜歡吃小龍蝦，所以開的小龍蝦店！2.看別人賺錢也想賺！說真的，我現(xiàn)在偶爾還是會有些許沖動，更別說沒做過的！有時候吃個飯，排隊等半天，雖然暗罵人怎么這么多的時候也會多想：這加店肯定很賺錢但是，不管你是什么想法，我在這都得去勸你們一句：小白別做餐飲了，能賺錢的沒幾個！為什么現(xiàn)在餐飲不好做？因為現(xiàn)在早就不是“酒香不怕巷子深”的時代了，大家也早就不單單只看味道了！現(xiàn)在主要消費群體偏年輕了，90甚至00，要得還得是性價比高且倍兒有面，簡單來說就是逼格，營養(yǎng)還得均衡餐飲3.0數(shù)字化時代，還得緊跟互聯(lián)網(wǎng)，利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳！很普遍的現(xiàn)象就是一波又一波的網(wǎng)紅店！但是我說一個數(shù)據(jù)：國內(nèi)餐廳的平均壽命是“1.6”年，而餐廳比例是1:1:8,十分之一的人賺錢，十分之一的人保本，五分之四的人是虧損的！3.0還有一個很突出的方向就是管理！營銷的時代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在能夠讓一家店長期穩(wěn)定的就是管理 。
舉個例子：你們看海底撈，贊嘆于他的服務(wù)，但其實是他的管理優(yōu)秀，所以員工才本本分分的工作你們別覺得大店才需要，小店也得把握好管理的問題！但是很多餐飲人都會忽略這個問題！這也是很多店剛開始生意很好，但維持不了的原因！怎么才能把餐飲做好一點？還是我?guī)煾甘Y毅的那個餐飲三要素：菜品（味道）、管理（經(jīng)營）、營銷（宣傳），這三點抓穩(wěn)，雖然不能保證你盈利，但至少不會虧本！大家還有啥餐飲問題，也可以問我，或者去豪俠匯找蔣毅！ 。
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