在我們的日常生活中，特別是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，總少不了炸肉丸這道菜 。又脆又香，大人和小孩都無(wú)法抵擋這美味 。
炸肉丸子放饅頭還是豆腐
炸肉丸子，肉餡里加一個(gè)饅頭，這樣肉丸子就會(huì)變得更軟，更有口感 。做丸子把肉餡和、黃豆芽、打好的蛋、淀粉攪拌均勻，饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了把水分?jǐn)D干，倒進(jìn)攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了 。等漂浮上來(lái)，變成金黃色，撈出來(lái)，瀝干食用油，就可以開(kāi)吃了，外焦里嫩 。由于放了干的饅頭渣，丸子異常煊軟，這也是民間總結(jié)出來(lái)的烹飪經(jīng)驗(yàn)與方法，很是實(shí)用 。
【炸肉丸子放饅頭還是豆腐】
丸子食材多樣，做法也千差萬(wàn)別，比如炸丸子，汆丸子，溜丸子，比如蘿卜、冬瓜素丸子，比如豬肉、牛肉肉丸子，比如魚(yú)丸，比如四喜丸子，比如蓑衣丸子等等 。
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