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生意不好主要逃不過這兩個(gè)原因：1、沒有獨(dú)特的招牌菜。基本上餐廳要是沒有特點(diǎn)特色，估計(jì)難有下次光顧的機(jī)會(huì)吧。目前大多數(shù)餐館里沒有什么生意，我覺得是一個(gè)正常的現(xiàn)象。也就是說為什么很多飯店剛開始開業(yè)的生意好慢慢就變淡的主要原因。
飯館小吃生意為何越來越難做？

第一，競(jìng)爭(zhēng)多了，做小飯館兒生意的人越來越多，導(dǎo)致客戶的資源被瓜分。第二，要求高了，生活水平越來越高，現(xiàn)在人們消費(fèi)您可貴一點(diǎn)也要吃健康的，品質(zhì)好的，味道好的所以對(duì)于商家的要求越來越高。第三，信任度低了，社會(huì)的影響，造成大家對(duì)于食品安全的擔(dān)憂，所以小飯館兒，由于規(guī)模小，權(quán)威性不夠，客戶對(duì)小飯館的信任度不夠，對(duì)于食品安全、衛(wèi)生以及食物來源不夠放心，所以他們寧可選擇大館子，吃個(gè)放心。
【為何餐館卻沒生意,餐廳為什么沒有生意】現(xiàn)在為什么大多數(shù)餐館里沒什么生意？

謝邀，針對(duì)這個(gè)問題，我提提我的見解和看法。目前大多數(shù)餐館里沒有什么生意，我覺得是一個(gè)正常的現(xiàn)象。大致可以從以下幾點(diǎn)進(jìn)行分析“”首先從客群分析，過去去餐館的人都是什么人？基本都是屬于請(qǐng)客吃飯居多。一般而言，非官即富，或者改善生活的中產(chǎn)居多 ?，F(xiàn)在呢，去餐館吃飯的普遍以年輕人居多。第二從需求分析。過去在餐館吃飯，那是請(qǐng)客，那是談生意。
再次一點(diǎn)是為了改善伙食，打打牙祭 ?，F(xiàn)在呢，去餐館吃飯一般都是以簡(jiǎn)餐、快餐為主。吃完馬上走，吃飯過程中，話也不多。哪怕團(tuán)隊(duì)聚餐，也是快吃完，然后各回各家，各找各媽。第三從消費(fèi)分析。過去吃餐飯，生怕點(diǎn)菜少了，讓人覺得自己摳門小氣。盡量多點(diǎn)，點(diǎn)硬菜，多點(diǎn)菜。多喝酒多勸酒 ?，F(xiàn)在吃飯，簡(jiǎn)單為尚，綠色為佳。少喝酒，不勸酒。
擋酒都有擋箭牌，“嘿嘿”開車不喝酒 ?！爸劣趧窬?，算了，你敢勸嗎？勸酒喝多出事了哪個(gè)負(fù)責(zé)？至于點(diǎn)菜嘛，都是奉行，先點(diǎn)部份，后面追加。剛夠吃就好，點(diǎn)到即止。留兩個(gè)菜快結(jié)束的時(shí)候再點(diǎn)，這樣也能顯得豪氣不是？第四從動(dòng)機(jī)層次分析，過去請(qǐng)客吃飯的都是些什么人？人到中年居多，吃官響的多吧。比如公司招待，比如應(yīng)酬。那花的都是誰的錢？公家的。
公家的錢是大家的錢，只要不是自己的，那就能吃就吃，能喝就喝。盡點(diǎn)貴的，沒吃過的。反正能報(bào)銷。哪怕自己請(qǐng)客，那一定都有事，要么為生意，要么求人辦事。這個(gè)時(shí)候能省錢？生怕對(duì)方吃得不好，不盡興。吃完以后都得安排后續(xù)活動(dòng)，對(duì)吧 ?，F(xiàn)在呢？不講你都懂。公家的你敢亂吃？？你不說別的，光企業(yè)中的報(bào)銷，財(cái)務(wù)都能把你問到哭你信不信？更不要說現(xiàn)在企業(yè)規(guī)定，請(qǐng)客戶吃飯按人頭點(diǎn)，一個(gè)客戶標(biāo)準(zhǔn)100塊，銷售人員標(biāo)準(zhǔn)30塊。