但也不難吃，有一種很淡的甜味兒 。蒸榆樹錢有兩種方法，第一種是拌了面粉當飯吃 。已經(jīng)很多年沒吃過榆樹錢了，印象里曾經(jīng)吃榆樹錢，是奶奶做給我吃的 。前幾天去一個素食館吃飯，看見有蒸的榆樹錢，因為我比較喜歡吃野菜，所以趕緊嘗了嘗榆樹錢 。榆樹錢可以做雞蛋餅吃 。
北方農(nóng)村的榆錢樹長葉子了嗎？真么做榆樹錢吃？
【北京小吃哈哈鏡,哈哈鏡有什么吃】
不知道別的地方如何，我們北方的榆錢樹已經(jīng)長出來了，可以吃了 。已經(jīng)很多年沒吃過榆樹錢了，印象里曾經(jīng)吃榆樹錢，是奶奶做給我吃的 。那時候家里條件有限，很少看見白面，奶奶是在榆樹錢里摻了玉米面，然后放鍋里蒸出來給我吃的 。我只是隱約記得榆樹錢吃到嘴里滑滑的，其它的就不記得了 。前幾天去一個素食館吃飯，看見有蒸的榆樹錢，因為我比較喜歡吃野菜，所以趕緊嘗了嘗榆樹錢 。
不知道是不是因為拌的白面多了，我沒有吃出奶奶做的那種滑滑的口感 。但也不難吃，有一種很淡的甜味兒 。如果不是因為在素食館吃到了榆樹錢，我根本不知道山里的榆錢樹已經(jīng)發(fā)芽了 。雖然生活在農(nóng)村，但村里很少有人栽榆錢樹，所以也不知道榆錢樹什么時間發(fā)芽 。不知道是想回憶一下童年的味道，還是真的想吃榆樹錢了，前天趁著星期天，約了朋友一起去采榆樹錢，順便看一下滿山遍野盛開的桃花 。
到山里一看，杏花正在凋謝，桃花開的正旺，卻很少有榆錢樹 。我們順著山路一直往前走著，走到一個拐彎的山洼處，在山路的一邊看見了幾棵榆錢樹 。那幾棵榆錢樹長的不算太高，正好夠得著，淺綠色的榆樹錢，看上去真像一串一串綠色的錢幣 。我們幾個人擼了一些回家 。榆樹錢傳統(tǒng)的吃法就是蒸了吃 。首先要把榆樹錢摘洗干凈，榆樹錢的葉子根部有一個小小的褐色蒂把，需要一個一個摘下來再清洗干凈控干水份 。
蒸榆樹錢有兩種方法，第一種是拌了面粉當飯吃 。第二種方法是在控干水的榆樹錢里面，加了雞精和鹽，蒸出來以后，用蒜泥拌了吃，味道好極了 。榆樹錢還可以做雞蛋餅吃 。先把洗干凈的榆樹錢用開水燙一下，直接放在涼水里浸泡一會兒，略微去一下苦味兒 。然后根據(jù)榆錢的多少打雞蛋，把雞蛋在碗里用筷子攪一下，再放上榆樹錢和適量的面粉和鹽，然后直接攪拌成糊狀，慢火攤雞蛋榆錢餅 。
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