無脊椎動(dòng)物海參 ， 是很多人都喜歡食用的海產(chǎn)品 ， 它在各類山珍海味中位尊“八珍” 。海參的形態(tài)海參雖為圓筒狀 ， 但粗細(xì)、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異 。它分布在印度洋、西太平洋、中國渤海、中國東海、中國南海等區(qū)域 。海參營養(yǎng)豐富 ， 是滋補(bǔ)人體的食物 。
【海參的營養(yǎng)功效】1. 補(bǔ)精髓
《本草綱目拾遺》記載“海參性溫補(bǔ) ， 足敵人參 ， 故名海參” 。海參高蛋白 ， 低脂肪 ， 低糖且富含各種人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分 ， 具有極高的營養(yǎng)價(jià)值 。
2. 抗氧化
海參含有膠原蛋白、?；撬?、粘多糖、皂苷、硫酸軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份 ， 是人體很好的抗氧化食品 。
3. 增強(qiáng)免疫力
海參必需脂肪酸種類齊全 ， 如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等 ， 對于增強(qiáng)人體免疫以及人腦的機(jī)能具有重要作用 。
海參可以涼拌食用 ， 也可以煮粥喝 。
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