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分享寶塔肉是哪里的特色 寶塔肉是哪里的菜

泥鰍小知識竹筒

咸安區，隸屬于咸寧市，位于湖北省東南部，東臨陽新，南靠崇陽，西界赤壁，北交江夏，東南與通山接壤，西北與嘉魚毗鄰，下面給大家分享一下到了咸安區要品嘗一下的8道地方美食 。

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1、合菜面
咸安合菜面原料是面條、黑木耳、黃花、榨菜絲、油炸豆腐絲、瘦肉絲、蔥花、姜、蒜、精鹽 。其做法是將面條放入鍋中在柴火爐上用文火炒黃后起鍋，再將炒好的面條放入鍋中加適量水煮熟，在煮的過程中將其他原料全部放入鍋中，煮熟后調味起鍋 。此菜是由多種菜組合烹制而成，是鄂南地區傳統的地方風味家常小吃 。
2、桂花糕
咸安區桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉--湖北咸寧，桂花糕創制于明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友的佳品 。
3、寶塔肉
咸寧寶塔肉又名大席肉、海參條肉，千百年來是咸安農家宴席上不可缺少的一道名菜，味道濃郁，油而不膩，非常好吃 。
4、咸寧糍粑魚
糍粑魚，屬于鄂菜系，是一道具有濃厚湖北鄉土氣息的傳統名菜 。“干香”是糍粑魚的特點，燒制好的糍粑魚，色澤金黃，吃起來“外焦里嫩”，鮮香麻辣，最為下飯 。
5、把把燒
把把燒，顧名思義就是燒烤論把賣，一把細竹簽串上各色菜肴，一把一把在燒烤架上來回不斷地翻轉，最后被送上桌的美食 。每把10到25根不等，美味無比，回味無窮 。
【分享寶塔肉是哪里的特色 寶塔肉是哪里的菜】6、燒泥鰍
在咸寧，泥鰍是人見人喜，百吃不厭的美食 。咸安產泥鰍，居民也善做泥鰍 。收拾干凈的泥鰍稍微煎炸至變色撈出，繼續讓鍋中油升溫，蔥、姜、蒜分別切成末，青紅椒切好，加入花椒粒，中大火加熱，混合炒至爆香，倒入泥鰍、鹽、料酒翻炒，加一碗高湯，再撒入精鹽、少量胡椒粉拌勻，中小火收汁，泥鰍燜至肉質軟爛，關火盛盤，一盤燒泥鰍就做好了 。
7、面窩
面窩，是咸寧的街邊小吃之一，每次“過早”時都能看到其身影 。它那色澤金黃的顏色，呈圓窩式的樣子，中間薄焦酥，邊圈厚柔軟，味含有蔥、姜、芝麻的香味，非常好吃 。
8、竹筒飯
咸寧地區多產竹，竹筒飯也成了本地富有特色的一道風味小吃 。竹筒飯，顧名思義，就是用稻米配肉類為原料，放進用新鮮楠竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，放置在炭火中烤熟即可 。
以上8道美食是到了咸安區必嘗的，味道都很不錯，當然咸安的美食還有很多，歡迎咸寧的朋友留言進行補充 。

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