【榨菜嘌呤含量高嗎】榨菜所含有的嘌呤不高 。
嘌呤，是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用 。嘌呤是有機化合物，無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風(fēng) 。飲食應(yīng)避免進(jìn)食含高嘌呤飲食 。動物內(nèi)臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富 ， 魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤，水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤 。體內(nèi)嘌呤核苷酸的合成有兩條途徑：一是從頭合成途徑，一是補救合成途徑，其中從頭合成途徑是主要途徑 。
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